Nous nous engageons à vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle, avec un menu qui célèbre les saveurs locales et internationales, préparées à partir d'ingrédients de première qualité. Notre chef passionné élabore des recettes innovantes et savoureuses, mariant harmonieusement les goûts et l'esthétique. Parmi notre sélection, nos délicieux burgers méritent une mention spéciale : ils sont la fierté de notre restaurant depuis des décennies. Revisités avec gourmandise et raffinement, ils sont incontournables. À déguster sans hésitation !
Entrées
Œuf parfait
‧
17.00
(V)
(SG)
(SL)
topinambour, guanciale et truffe noir
Tranches de veau rosé
‧
23.00
(V)
(SG)
(SL)
Sauce thon, câpres
Ceviche de saumon
‧
24.00
(V)
(SG)
(SL)
Leche de tigre, avocat et maïs croustillant
Burrata
‧
19.00
(V)
(SG)
(SL)
Gaspacho de tomates, basilic et croûtons de pain
Plats
Poulpe rôti
‧
39.00
(V)
(SG)
(SL)
Betterave, anchois et tomates jaunes
Salade César
‧
28.00
(V)
(SG)
(SL)
Poulet croustillant, croûtons, Grana Padano, Sauce césar
Joue de bœuf
‧
34.00
(V)
(SG)
(SL)
Courge et pleurotes
Tournedos Rossini
‧
55.00
(V)
(SG)
(SL)
Filet de bœuf, foie gras, madère, pain brioché et truffe noire
Pâtes
Rigatoni au ragoût de bœuf
‧
34.00
(V)
(SG)
(SL)
Réduction de merlot et Grana Padano
Spaghettoni
‧
29.00
(V)
(SG)
(SL)
Palourdes et au safran
Raviolo aux pleurotes
‧
27.00
(V)
(SG)
(SL)
Pommes de terre et jus de viande
Risotto au pesto de basilic
‧
27.00
(V)
(SG)
(SL)
Framboise et crème de burrata
Tagliolino à la truffe noire
‧
34.00
(V)
(SG)
(SL)
Burgers
Crispy Chicken
‧
27.00
(V)
(SG)
(SL)
Bun, poulet croustillant, salade « coleslaw », mayo Sriracha
Garden Burger
‧
27.00
(V)
(SG)
(SL)
Bun, aubergine frite, épinards, feta, tomate, sauce au miso
Cinnamon roll · croissant · cookies · pain · confitures · beurre
Tout nos prix indiqués sont en CHF – TVA 8,1% incluse
V = Végétarien / SG = Sans Gluten / SL = Sans Lactose
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